協働の着眼点

「食」に関する加工品やサービスを開発・提供、販路の拡大などに取り組む際に、食品の安全性の確保や消費者の信頼確保に向けて、的確な対策を行うことは避けて通れない課題です。

農商工連携では、通常は異なる環境で業務を展開している事業者の方々が、お互いの「技術」や「ノウハウ」を持ち寄り、協力して事業を行うことになります。

そのためには、食の安全性確保、コンプライアンスの徹底、消費者に的確な情報を提供することなどが重要であるという認識を関係者が共有することや、連携する際にも、そもそも何をどのレベルでできており、新たなビジネスプランにどの程度貢献できる経営資源があるかという情報を共有することが必要となります。

販路を築く際にも、相手方が評価する基礎的事項（食の安全性、消費者の信頼確保に関する取り組みの的確な実施）を満たすプランなのか、誰が、何について、どの程度責任を負うのか、役割分担が明確になっていること。

取引先や関係者に、安全性確保や消費者への信頼確保に対する取り組み、リスクをどう管理できているのか、的確に説明できることが大切です。

農林水産省が食品事業者をはじめとする関係者の参画を得て進めている「フード・コミュニケーション・プロジェクト」（ＦＣＰ）は、信頼の礎である関係者間の理解を促すために、食品事業者の「行動の見える化」を図るとし、そのために共通言語となる「協働の着眼点」を策定しています。

「協働の着眼点」は、食品事業者の行動の「見える化」を進めることにより、消費者の「食」に対する信頼を高めるために、関係者が活用する共通言語として策定されたものです。

「診断の着眼点」は、消費者へのグループインタビューの結果等も参考にして、「消費者の信頼を向上していくうえで、自らの業種に必要な行動は何か」、「取引先にきちんと審査してもらうべき行動は何か」、「消費者に理解してもらいたい行動は何か」という観点から、実務に精通する数多くの食品事業者の参加のもとに、積み上げの検討を行って策定したものです。

（参考：ＦＣＰサイト）

http://www.food-communication-project.jp/index.html